Làm cách nào để tránh mua phải thịt nguội "lừ a đảo" đầy hóa chất và nước tại Úc?
Món thịt nguội luôn chiếm một trong những vị trí quan trọng nhất trên bàn tiệc Giáng sinh của các gia đình tại Úc.
Món thịt nguội luôn chiếm một trong những vị trí quan trọng nhất trên bàn tiệc Giáng sinh của các gia đình tại Úc.
Tuy nhiên, trang tin Seven News của Úc đã tiết lộ một số loại thịt nguội có chứa tới 50% là nước và hóa chất, được bơm vào để tăng giá.
Hai chuyên gia về thịt lợn Richard Deignan và Ron Stapleton cho biết một số loại thịt nguội, thường được nhập khẩu dưới dạng thịt nguội rút xương, có chứa nhiều nước để tăng trọng lượng và nâng giá bán lẻ.
“Có rất nhiều nước trong gói thịt và bạn đang trả tiền cho nó,” ông Richard Deignan nói về một số sản phẩm nhập khẩu.
Ông Deignan cho biết thịt nguội phải được ngâm nước muối trong 48h để mang lại màu sắc, kết cấu và độ ẩm thịt tốt.
Một miếng thịt nguội ngon, nhiều ẩm có thể chưa 10% lượng nước muối đó.
Tuy nhiên một số loại thịt nguội chứa tới 50% nước muối, cùng một lượng tinh bột đễ giữ lượng nước đó.
Vì vậy, với một nửa chiếc đùi lợn muối, bạn có thể phải trả 15-20 đô chỉ để mua nước.
Thịt nguội bị nhồi nước không để được lâu trong tủ lạnh và “có cảm giác khá mềm và bở”.
Các chuyên gia cho biết bạn có thể tránh mua phải thịt nguội lừa đảo bằng cách tránh mua thịt nhập khẩu, thử bóp thịt xem có ra nước không và để ý đến nhãn hiệu PorkMark màu hồng được dán trên gói thịt.
